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简单学做家常菜 篇二十八:这道菜加麻加辣,特下饭!以色列监狱“拉皮条”事件:多名女狱警供犯人玩乐,长官负责牵线

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作者:小吃加盟·发布时间 2024-07-16
核心提示:作者:猫咪杂货铺当谈到四川美食时,麻辣烫绝对是不可忽视的热门选择。这道麻辣、麻香、辣味十足的美食深受人们的喜爱,而且制作起来其实非常简单。下面是制作一锅美味麻辣

作者:猫咪杂货铺

当谈到四川美食时,麻辣烫绝对是不可忽视的热门选择。这道麻辣、麻香、辣味十足的美食深受人们的喜爱,而且制作起来其实非常简单。下面是制作一锅美味麻辣烫的详细步骤:

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所需食材:

牛肉、猪肉或鸭肉切成薄片。

金针菇、毛肚、鸭血、百页豆腐、冬瓜、黄豆芽等食材,根据个人口味选择。

宽粉或粉皮。

辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、香菜等调味料。

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制作步骤:

准备食材:将所有食材准备齐全,切成适合下锅的大小。

煮粉皮:将宽粉或粉皮放入沸水中煮熟,然后捞出备用。

准备高汤:将一锅水烧开,加入一些鸡骨或骨头,煮出浓郁的高汤,备用。

烧红油:在锅中热一些植物油,加入郫县豆瓣酱,生姜蒜末,炒出红油。

调制麻辣底料:将辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱末混合在一起,根据口味加入适量的高汤,搅拌均匀,形成麻辣底料。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

6.准备煮锅:使用专门的麻辣烫锅或深锅,将麻辣底料倒入底部。

7.加入高汤:将炖好的高汤倒入锅中,加热至烧开。

8.烹饪食材:将切好的各种食材逐个加入锅中,根据不同的食材加烹饪时间,通常牛肉需要较长时间,而蔬菜等需要较短时间

9.调整味道:根据个人口味,可以加入盐、糖、鸡精等调味料。

10.出锅:食材煮熟后,将汤和食材一起盛入碗中,撒上香菜末。记得搭配一些香脆的蒜末和蘸料,增添风味。

制作麻辣烫可能看起来有很多步骤,但实际上非常简单,而且可以根据个人口味和喜好自由调整食材和辣度。

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