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云南6大特色火锅,本地人吃不腻,出省却很难见到,遇见记得尝尝国产丰田普拉多或将7月开售,外观升级为复古造型,换装2.4T混动

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作者:小吃加盟·发布时间 2024-07-16
核心提示:提到吃火锅,我们最先想到肯定是四川或者是重庆,但其实云南也是一个被忽略的吃火锅大省,以前我还没怎么觉得,这次去云南之后,我发现到处都是火锅店,明显比以前多了不少

提到吃火锅,我们最先想到肯定是四川或者是重庆,但其实云南也是一个被忽略的吃火锅大省,以前我还没怎么觉得,这次去云南之后,我发现到处都是火锅店,明显比以前多了不少,虽然都是火锅,不过云南人吃的火锅,味道却完全不一样,甚至在省外很少出现。

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常见的涮火锅,我们吃的就是牛肉、羊肉之类的,可是在云南,火锅的品种是非常多的,反而是吃羊肉和牛肉火锅的人比较少,他们都融入了地方的一个特色,还有按照当地人的口味进行了改良,吃起来别具风味。

云南6大特色火锅,本地人吃不腻,出省却很难见到,遇见记得尝尝。那到底云南人吃些什么火锅呢?接下来我们不妨一起看看。

第1种:酸猪脚火锅

到了云南,应该没人可以拒绝吃酸猪脚火锅,尤其是富源地区的酸猪脚火锅,在整个的云南都堪称一绝,酸菜搭配着猪脚,主要的口味以酸和鲜味为主,吃的时候,配上糊辣子还有香葱以及香菜还有腐乳等调制好的料汁,吃着开胃又解馋。

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而且这个酸猪脚火锅,价格也不是特别的贵,吃着酸猪蹄火锅,给人一种满足感,只能说云南人,真会吃。

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第2种:腊排骨火锅

在丽江一带,比较出名的则是腊排骨火锅,咸香有嚼劲的腊排骨,把它制作成火锅,有一个好处,那就是香味会特别的明显,而且汤汁越炖越香,也特别的入味,这个也是在云南,比较常见的一种火锅,吃的人也不少。

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出了云南,很少有地方有腊排骨火锅的,即使有也没有那么地道,所以如果你是去云南丽江的话,记得去尝尝腊排骨火锅。

第3种:野生菌火锅

云南被誉为是“野生菌王国”,尤其是现在进入了雨季,各种各样的菌子,也都长出来了,对于云南人而言,最过瘾的可不是单纯的炒一道菌子吃,而是吃上一锅的菌子,野生菌火锅,给人的感觉就一个字,鲜,这种来自大自然的鲜味,会让你吃完一次之后,再也难以忘怀。

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作为一种云南特色火锅,它在各个州市也都有出现,这也得益于,云南基本上每个地方,都有野生菌可以捡,那么吃野生菌火锅,自然也是整个省都喜欢做的事情。

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第4种:罗非鱼火锅

西南地区,不管是广西还是云南,都喜欢吃一种鱼,那就是罗非鱼,这种非洲鲫鱼,在云南不仅大家喜欢配着香茅草烤着吃,还喜欢你把它拿来涮火锅吃,鱼清洗干净之后,把它分成两半,然后直接放入火锅的锅底当中,把它煮熟透。

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鱼的鲜味,加上火锅底料的麻辣,再搭配各种小菜,尤其是酸萝卜,吃着解腻开胃,味道还出奇的鲜美。

第5种:撒撇火锅

这种火锅在傣族居住的地方会比较多,比如西双版纳,还有景谷等地,都有这种火锅,撒撇是傣语的说法,撒指拌生,撇指苦肠,撒撇就是苦肠水拌生的意思。这种火锅区别于前面提到的几种,它是的特殊之处在于底料是完全不一样的。

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撒撇火锅口味强烈,很多人看到都不敢下筷子,不过在云南人的眼中,这可是难得的美味,尤其是配上当地的一些香辛料,那味道堪称一绝。

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第6种:驴肉火锅

来了云南之后,我才知道他们是真的很爱吃肉,尤其是我经常去的普洱地区,都是大口吃肉大口喝酒,而其中最有名的肉,除了牛肉之外,就是驴肉,尤其是驴肉火锅,那同样也是一绝,吃着大块的肉,香味扑鼻,吃完还想吃。

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如果你很爱吃肉的话,那么普洱地区的驴肉火锅,记得一定要去品尝一番,它味道鲜美,让你吃肉吃过瘾。

【食刻说】

这些火锅都是云南的特色,但是在省外却很少遇到,大家如果去云南旅游的话,记得一定要去尝尝,尤其是酸猪脚火锅,还有野生菌火锅,这两种火锅堪称是云南的两大王牌,虽然名气不如重庆火锅,但是味道却一点也不输那些麻辣火锅。

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