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零食连锁打响“下沉争夺战”:小县城两年涌现9家,加盟商狂开60店越没本事的父母,越喜欢在3件事上装“大方”,孩子痛苦一生

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作者:小吃加盟·发布时间 2024-05-30
核心提示:春节期间,记者在中部省份江西某县城发现,当地核心地段的铺面都被零食连锁加盟店所占据。零食很忙、赵一鸣零食店的巨型招牌紧挨在一起,红色、黄色的店招以及“我们很便宜

春节期间,记者在中部省份江西某县城发现,当地核心地段的铺面都被零食连锁加盟店所占据。

零食很忙、赵一鸣零食店的巨型招牌紧挨在一起,红色、黄色的店招以及“我们很便宜”的广告标语颇为显眼,店内选购零食的顾客摩肩接踵,一派热闹的场面。

记者了解到,这个常住人口的小县城,一两年内就涌入了9家零食连锁店,包括零食搜寻、怡佳仁、零食很忙、赵一鸣……其零食产品相当于超市7-8折的价格,吸引了诸多消费者。

九派财经走访时发现,到了正月初九,这些零食店的货架几乎大半售空。零食很忙的店长李秋告诉九派财经,“今年春节店内销量翻了四倍以上,超出我们的预期,仓库备货不够充足。”

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(零食店内售空的货架,图|记者夏雯琪)

位于县级市瑞金的赵一鸣零食店老板也告诉记者,“开店第一天入账七万元,春节做活动一天十几万,自从开了后,附近的美宜佳便利店都倒闭了2个。”

抢滩下沉市场如今已成为零食连锁品牌扩张的必选项。近三年来,零食很忙在全国逆势扩张近2000家实体店;与此同时,良品铺子和三只松鼠等高端零食品牌也宣布加速“进军”县城。

然而,随着同类零食店在县城越开越多,下沉市场的蛋糕开始不够分,已有门店在这场“厮杀”中倒闭。“现在同行竞争也越来越激烈了,我们又在找寻新的风口。”赵一鸣零食店的老板王然告诉九派财经。

【1】极速膨胀的零食市场,县城打响零食连锁加盟“争夺战”

李秋2020年开始在湖南的一家“零食很忙”门店工作,2022年8月,被公司调到江西某县城的新店担任店长。

李秋告诉记者,三年前,零食很忙只在湖南省内招加盟,且大部分门店面积小,只有60平米左右。2021年,零食很忙拿到了由红杉中国与高榕资本联合领投的2.4亿元融资,次年又获红杉战略投资,在资本助推下走上快车道。

随后,零食很忙门店开始在全国扩张,成为零食行业的一匹黑马。截至目前零食很忙已有2000家加盟店、门店平均面积也接近上百平米。

在李秋看来,相比于其它零食品牌,平价是零食很忙最大的优势。而其能实现商品平价的秘诀,在于砍掉了中间商环节。“几乎所有产品都是和厂家直接对接,我们自己门店客单价在35元左右。”李秋说。

除了定价低外,零食很忙门店每月还会有额外优惠日,进一步贴近县城消费水平。九派财经注意到,春节期间,“8.8折”的巨大字样几乎覆盖了门店的整个落地窗,许多顾客进店咨询活动期限。此外,相比于良品铺子、松鼠小店几乎只卖本品牌产品,零食很忙的SKU多达1600种,涵盖水饮、坚果炒货、饼干、辣条、糕点、果冻、膨化食品等。

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(零食连锁店商品标价多为超市八折。图|夏雯琪)

价格亲民、零食种类繁多的优势,再加上平价商品需求增加、春节县城人流的回归等因素,这个春节,李秋的零食店成为县城上的网红点。

“县城店铺春节期间每天营业额有四五万元,由于客人太多,我还紧急扩招了一倍店员。”李秋告诉九派财经,周边不少人看自己生意好都想加盟,但条件没有通过总部的审核。据她所知,投资最多的加盟商已经连续开了60多家店。

零食连锁店一路狂奔背后,离不开零食赛道在近年的极速膨胀。根据Frost&Sullivan数据,2021年中国休闲食品行业规模就已超过8000亿,近5年复合增长率超6%,预计2025年左右超万亿。其中,线下渠道仍是国内休闲零食销售的主要渠道,约占总体的80%。

风口之下,网红店“A1零食研究所”,在5年内完成5轮融资,估值超10亿美金;来自江西宜春的“赵一鸣零食”也已突破700家门店。

【2】火爆下的担忧,县城零食连锁店“野蛮生长”

在李秋看来,春节期间县城零食门店的火爆,或许是一个意外,更多带有报复性消费的味道,这样的情况并不可持续。在春节期间赚足风头的县城零食加盟店们,同样有着自己的担忧。

2022年下半年,受疫情影响,李秋的店了关40天没有收入,除了损失房租几万元,很多蛋糕牛奶类产品到期也只能扔了。然而,重新开门营业并没有让李秋开心起来,“在春节到来前的半年里,零食店的客流量都很小。”

客流量减少或许源于当地零食市场的激烈竞争。随着越来越多零食店品牌涌入,李秋所在的县城零食市场早已是一片红海。九派财经查询美团发现,李秋所在县城共有9家零食店,包含3家赵一鸣、3家零食很忙、零食搜寻、馋嘴同萌、怡佳仁。

这其中,除了零食很忙明确提出“深度下沉县镇”外,“赵一鸣零食”也在官网中提到,每个县城可以开设3到5家门店。

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另一方面,由于近年来城市门店营收见顶,通过线上电商走红的零食巨头们,也盯上了更为广阔的下沉市场,加速布局抢占县城的消费市场份额。

近日,三只松鼠发布战略转型公告,宣布从电商模式向坚果供应链模式转型,“松鼠小店加盟计划覆盖县城一级市场,且县城将以‘承包制’快速铺开规模”;拥有3000多家门店的良品铺子,在遭到高瓴资本“清仓式”减持、市值相比最高点蒸发了60%后,也将下沉市场视为消费复苏引擎,通过全渠道优势触达下沉消费者。

这些同质化零食店在短期内如雨后春笋般涌现,下沉市场这块大蛋糕自然“不够分”,进而导致部分零食店濒临倒闭。

据媒体报道,在东莞工厂打工的小赵,拿出了全家所有积蓄在附近镇上开了家零食店。但在这条街上5家零食集合店的“挤压”之下,两个月后,小赵便关掉了冷清的店铺、重新进厂打工。

激烈的市场竞争,也放大了零食店本身投入成本高、毛利低等问题。

据王然介绍,开一家零食店至少要准备50万元资金,包括加盟费5万、装修设备费20万、首次备货20万元,还有店面租金和人力成本。

相比动辄数十万元的开店成本,量贩式零食店18%到20%左右的产品毛利率,拉长回本周期、加大了投资风险。

零食很忙官网则显示,加盟商店的综合毛利约18%左右,开店大概需要一年半至两年回本,王然也表示,自己的赵一鸣零食店毛利为20%;即便是良品铺子等上市零食企业,其直营店毛利率也多在30-40%。

“平常根本没有做活动时那么多客人,一天只能卖几千元,而且大品牌货品的利润率也很低。”王然称。随着下沉市场竞争加剧、分走客流,平价零食店“躺着赚钱”的阶段正在过去。

春节过后,县城人流量回归常态,零食店如何谨慎选址、避免陷入恶性竞争,将是一场新的挑战。

九派财经记者夏雯琪

编辑郭梓昊

【来源:九派新闻】

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