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陆正耀库迪咖啡缠斗瑞幸:7个月开业1693家店 加盟商卷到“忧伤”|独家“禁止在雕塑上晒被子”,高校正式发布通知,校领导也忍不住笑了

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作者:小吃加盟·发布时间 2024-07-16
核心提示:财联社|新消费日报 4月27日讯(记者 李丹昱)从厦门首店至今,陆正耀的库迪咖啡用了不到7个月时间开业了超过1650家门店。截至今年4月中旬,库迪咖啡平均一个月开出260家新

财联社|新消费日报 4月27日讯(记者 李丹昱)从厦门首店至今,陆正耀的库迪咖啡用了不到7个月时间开业了超过1650家门店。

截至今年4月中旬,库迪咖啡平均一个月开出260家新店。根据GeoQ数据,在连锁咖啡品牌中,扩张速度暂列第一。新消费日报也独家获悉,目前库迪咖啡开业门店数已达1693家。

由于开店计划顺利推进,库迪咖啡于今年4月1日起暂停了9.9元/杯的优惠活动。但就在同一天,瑞幸开启店庆活动,每周推出价格为9.9元的咖啡单品,并称将持续2-3年。

库迪咖啡随即再次推出8.8元优惠活动,但投入总量不及此前。“库迪咖啡一直标榜着瑞幸基因,无论是宣传还是选址策略都与瑞幸高度相似,竞争节奏肯定会有影响,但关键问题仍是提价后单量下降,不得不再次推出优惠活动。”浙江库迪联营商蒋军(化名)对新消费日报记者表示。

但库迪与瑞幸“贴身肉搏”的同时,联营商(加盟商)的得失也被放大。

新消费日报记者独家获悉,在不久前结束的库迪咖啡联营政策优化会上,有联营商称提价后,库迪全国层面的销量下滑了5%-10%。如何走出优惠越多、亏得越多的困境,似乎成为库迪联营商的新难题。

“前期加盟都是陪跑,只希望库迪能快一点跑出来,让联营商少亏点。”

超1693家门店开业 库迪咖啡“放血”补贴

虽然门店总数已经超过1693家,但这距陆正耀提出的“三年万家门店”的目标还有一定距离。

新消费日报记者独家获悉,库迪咖啡开始转变开店策略,将目光聚焦在已经开店的联营商身上。

“在联营政策优化会,库迪提出让大家开第二家店、第三家店,打造规模效应。”蒋军(化名)认为,低价+密集门店就是库迪咖啡想要博出位的机会,但打价格战的风险却落在了联营商身上。

新消费日报了解到,4月1日库迪咖啡提价前,不少联营商都处在边卖边亏的状态。

此前有联营商给新消费日报记者算过一笔账,排除租金成本的前提下,库迪咖啡单杯成本在6-9元不等,如果日均销量低于300杯,在二线及以上城市难以做到盈利。“2月份开始8.8元特卖后,联营商结算价格是7元,每天都在贴钱。”

而这与库迪咖啡招商经理的说法截然不同。

按照新消费日报记者接触的北京一位招商经理的说法,不少联营商回本周期在半年左右,最快有1个月就回本的。

以快取店为例,库迪提供的加盟资料显示,在日销量200杯的情况下,其投资回收期为9.33个月,当日销量到达1000杯后,其投资回收期才缩短为1.48个月。

采访中,多位联营商对新消费日报记者表示,即使是在活动期间,最高单量也就在700单左右。

按照库迪方面的计算,单杯咖啡的成本主要包括这样几类:材料费6元、人工费2元、房租1元、水电费0.2元,加起来总计9.2元。抽成模式分为两种,库迪总部会从联营商的月毛利中提成,一种是2万以下不抽成,2万-3万抽成10%,3万元-4万元抽15%,4万-8万抽成20%,8万以上部分25%;另一种模式是,3万元以下抽成10%,3万元以上按照15%抽成。

新消费日报记者了解到,库迪咖啡在4月1日提价后,宣布了不同的补贴策略。只有一家门店的联营商补贴价格在9.5元左右,而有2-3家门店的联营商补贴价格提高到10元,最多补贴三家门店,这一政策也在刺激现有联营商进一步开店,但实际留给联营商的盈利空间却并不大。

联营补贴策略的转变让不少联营商感到突然,均表示刚开始减亏或者盈亏平衡就让大家占位置开店。提价后的库迪咖啡也在抖音再次投放了8.8元的特卖活动,截至发稿已经售超28万份。

同时,为了扩大选址范围,近期库迪还推出了“店中店”模式。招商经理称,这一模式适合街边已经开设药店、小超市、餐厅的业主,可以在自己店内开设库迪咖啡。

联营商“内卷”

在紧锣密鼓的开店策略下,纯加盟体系的库迪咖啡门店间“内卷”愈加严重。

张强(化名)是天津的一位联营商,最近他在社交平台上表示,在其门店开业不足一个月的情况下,距离170米外又开设了一家库迪咖啡,而库迪方面给出的回应是,这是由两个招商团队完成的。

这一情况并不罕见,在浙江、重庆等地均出现联营商投诉选址的情况。据其中一位联营商透露,现在库迪咖啡不仅被瑞幸、挪瓦咖啡包围,还要与库迪自己的门店竞争。其库迪门店周围1公里内,已经有2家库迪、2家瑞幸以及各种茶饮店,导致日均杯量跌至100杯左右。

联营商们担心的是,在陆正耀提出“三年万店”目标后,库迪咖啡的密度会进一步稀释单店份额。同时,瑞幸重拾9.9元产品价格带,也让联营商担心造成单量下滑。

新消费日报记者对比库迪和瑞幸的单价后发现,库迪咖啡涨价后的单价稳定在10元-14元区间,相似款比瑞幸低2-3元左右。优惠活动下,库迪、瑞幸的单品价格基本保持一致。

但就采购成本而言,瑞幸超8000家门店的体量在成本端有一定优势,库迪咖啡很难与之竞争,这也是后者不断扩充门店的原因之一。

此前,库迪咖啡曾将门店扩展的希望寄托在瑞幸加盟商身上,并为瑞幸翻牌业主大开绿灯。但据瑞幸咖啡4月25日发布的内容显示,截至2023年3月底,已有636家瑞幸联营门店完成续约,续约率达97%

“瑞幸咖啡对验资的要求很高,基本是100万打底,库迪咖啡招揽联营商的目标其实是达不到瑞幸咖啡验资标准的人群,以及瑞幸暂停开放加盟的城市。”零售行业分析师凌飞宇认为,库迪咖啡的对手更像是挪瓦咖啡、幸运咖。

值得注意的是,库迪咖啡、瑞幸咖啡相继打出10元以内单价后,幸运咖将现磨美式咖啡、轻乳拿铁等产品压在5元左右,肯德基推出了9元SOE精品咖啡。同时,下沉市场还涌现了小咖主、Cubic Coffee 三立方咖啡等价格在10元以内的咖啡品牌。

低价咖啡市场混战让正在起量的库迪咖啡必须快速起量,一面承压一边开店似乎成为库迪的宿命。“前期加盟都是陪跑,只希望库迪能快一点跑出来,让联营商少亏点。”

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