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河南餐饮迎新选手!连鹭海鲜郑州首店开业,预计未来开店5家以上白天演员、晚上间谍,隐姓埋名75年,94岁的“姜子牙”传奇一生

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作者:小吃加盟·发布时间 2024-05-30
核心提示:编者按 | 首届河南省服务业新供给培育活动已正式开启,面向全省征集新零售、新餐饮、新文娱和新社会服务四大领域服务业创新项目。每年黄金周,都是国内服务业展示创新实力

编者按 | 首届河南省服务业新供给培育活动已正式开启,面向全省征集新零售、新餐饮、新文娱和新社会服务四大领域服务业创新项目。每年黄金周,都是国内服务业展示创新实力、全力竞争客流的舞台。大河财立方推出“发现消费服务业新美好”报道策划,发现、体验有趣、有料、新潮的服务业新案例或项目,一起解锁超级黄金周新美好。

【大河财立方 记者 郝楠楠 实习生 郎润乾 文图】国庆黄金周,游玩之时,吃吃喝喝是消费热门。日前,河南餐饮圈又迎来一位“省外选手”,给顾客带来新的海鲜消费体验。

9月28日,连锁餐饮品牌“连鹭海鲜”河南首店正式开业。大河财立方记者现场了解到,连鹭海鲜以“源头直采”为卖点,现已布局大连、青岛、厦门等餐饮市场,在河南,未来将开出5家以上门店。

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河南餐饮市场迎“新生”

连鹭海鲜打造消费新体验

“你们的海鲜是从哪里来的?”“买海鲜还需要另付加工费吗?”“中秋节晚上还有没有包间?”开业当天,连鹭海鲜就迎来了一大波前来消费体验的食客。

大河财立方记者现场了解到,作为一家来自大连的餐饮品牌,首次投资河南开店,连鹭海鲜做足了功课。“店面约1300平,日常家宴、朋友聚会、商务宴请等消费场景,新中式装修风格,店面总投资约1000万元。”连鹭海鲜联合创始人、总经理赵莹莹告诉记者。

据介绍,连鹭海鲜2018年起源于大连,目前已在大连、青岛、厦门开出5家大型餐饮连锁门店。“人员配置上,门店的核心主创人员均是从大连总部,以实现提供给消费者稳定的出品、就餐服务。”赵莹莹说道。

环境、服务之外,连鹭海鲜最大的卖点当属“源头直采”的供应链打造。“连鹭海鲜在大连有6处合作养殖基地,以海参为例,坚持深海散养,无人工干预。”赵莹莹说,“郑州门店所用的海参、鲍鱼、夏夷贝、海胆等主要原材料均由大连空运而来,保障每日新鲜。”

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看好河南市场

预计将在郑州开出5家以上门店

为什么会来河南开店?“我是河南人,总绕不开对家乡的情感。”赵莹莹说,“但从市场角度,我们一致看好这片市场,尤其是郑州市场。”

赵莹莹告诉记者,2019年开始,团队曾多次到郑州考察。“在郑州的大型中餐馆中,海鲜是必不可少的‘硬菜’,另外,也有一些海鲜大排档、蒸汽海鲜、海鲜火锅等专营店。但在海鲜正餐领域,郑州处于有品类、无品牌的阶段。”

定位“新中菜”,连鹭海鲜菜品以海鲜为主要原料,结合大连菜、粤菜做法,同时,依据河南饮食习惯进行口味调整和创新。

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此外,赵莹莹提到,郑州的区位交通优势、人力资源优势明显,有利于品牌的全国化布局。“抢占河南市场,我们预计将在郑州开出5家以上门店;此外,将进一步打磨供应链优势,从郑州走向北京、济南、石家庄等全国市场。”赵莹莹表示。

大河财立方记者注意到,除了满足消费者到店就餐需求,连鹭海鲜还推出了“古法鲍鱼礼盒”“大连虾酱”等预制产品,拓展新消费场景。

责编:王时丹 | 校审:唐朝金 | 审核:李震 | 监审:万军伟

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