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老上海隐藏款碳水,比面包便宜,比大饼厚实松软!日本“圈养”大批“半人半猪”,体内长着人体器官,说是为救人命

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作者:小吃加盟·发布时间 2024-05-30
核心提示:在上海有这样一句话,“每天叫醒上海人的不是梦想,不是闹钟,而是早点心。”对于上海人来讲,早点心不仅是一种美食文化,更是深入骨髓的行为艺术。葱油饼、生煎、锅贴、小
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在上海有这样一句话,“每天叫醒上海人的不是梦想,不是闹钟,而是早点心。”对于上海人来讲,早点心不仅是一种美食文化,更是深入骨髓的行为艺术。

葱油饼、生煎、锅贴、小笼包、羌饼......无数美味的沪式早点藏在一代又一代上海人的生活里,但也有许多沪式早点慢慢消失在早餐摊上,其中羌饼算得上是无数上海人的童年回忆了。

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By 豆果美食达人 两两世界

今天,豆果美食达人@两两世界 教大家做羌饼,上下两层酥脆的表皮粘着被煎得喷喷香的芝麻,咬到中间发面部分又特别松软,层次分明、葱香浓郁,酥脆和松软搭配得当,整个口感和味道在嘴里搭配起来越嚼越香。

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By 豆果美食达人 两两世界

· 食 材 清 单 ·

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水(白面团) 80克

全麦粉 150克

酵母 2克

盐 适量

葱花 适量

油 适量

白芝麻 适量

水 适量

· 做 法 ·

1.面粉加水和酵母和成光滑面团一发至两倍大,

戳洞不回缩。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">广告< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">从秘书起步,十年内无人超越,以一己之力力挽狂澜成就一段传奇 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">×

2.取出排气后揉匀。

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3.擀开成长方形面片。

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4.翻面后抹油。

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5.撒上盐和葱花,盐可以适量多一些。

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6.从上往下卷起。

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7.盘成蚊香状。

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8.压扁后擀成约16CM大小的饼胚。

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9.表面抹水后粘上白芝麻。

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10.两面都要粘上。

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11.平底锅加热倒油。

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12.放入芝麻饼胚,中小火加热。

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13.可以用筷子在表面戳小孔,这样比较容易熟。

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14.饼底微黄后翻面继续煎制。

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15.同样戳小孔。

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16.两面都微黄后加入至饼胚一半位置的水,

加盖子煮开后调小火。

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17.至水收干后,开中火加入一点点油稍微煎下外壳,

两面都煎制下,出锅切块食用。

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18.成品。

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19.很松软。

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标签: sdf
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