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煮鸡蛋的蛋黄变绿了,还能放心吃吗?同桌为了报仇,把下半辈子搭上了,精彩有趣的段子。笑得乐开怀

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作者:小吃加盟·发布时间 2024-06-23
核心提示:鸡蛋是日常饮食中最常见的食物之一。一项研究表明,每周吃5个鸡蛋可降低糖尿病、高血压风险。每天吃几个鸡蛋更健康?买鸡蛋有哪些注意事项?一起了解↓↓每天应该吃几个鸡
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鸡蛋是日常饮食中最常见的食物之一。一项研究表明,每周吃5个鸡蛋可降低糖尿病、高血压风险。

每天吃几个鸡蛋更健康?买鸡蛋有哪些注意事项?一起了解↓↓

每天应该吃几个鸡蛋?

鸡蛋富含优质蛋白质、脂类,脂溶性维生素、B族维生素、矿物质等营养价值高。2023年《营养素》发表的研究显示,每周吃≥5个鸡蛋的时候,患2型糖尿病和高血压的风险分别降低了28%和32%。如果配合其他的科学饮食模式,更有利于身体健康。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">广告< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">胆小者勿入!五四三二一...恐怖的躲猫猫游戏现在开始! < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">× 那么,吃鸡蛋是越多越好吗?每天吃多少鸡蛋更健康?由于鸡蛋中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入量不宜过多,

《中国居民膳食指南(2022)》推荐成年人每天应摄入蛋类 40~50g,相当于每天1个鸡蛋,一周食用不超过7个鸡蛋。

生鸡蛋vs熟鸡蛋,怎样吃更有营养?

其实,鸡蛋由生到熟,营养成分并不会发生很大的变化。但是,吃熟鸡蛋更有利于人体消化吸收,生吃鸡蛋蛋白的吸收率不足50%,而吃煮熟的鸡蛋蛋白吸收率超过90%。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">从另一方面来说,生吃鸡蛋可能有感染沙门氏菌的风险,鸡蛋壳上有很多小孔,使外部的细菌和病毒有机会侵入鸡蛋内部。因此,生吃鸡蛋可能会引起腹部痉挛、腹泻、发烧等严重时甚至可能危及生命,如果真的想吃生鸡蛋,

一定要挑选经过巴氏杀菌的鸡蛋。

蛋黄发青了,鸡蛋还能吃吗?

您有没有遇到过这种情况?有时候鸡蛋煮久了蛋黄会发青,是不是鸡蛋坏了?

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">广告< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">从秘书起步,十年内无人超越,以一己之力力挽狂澜成就一段传奇 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">× 其实,鸡蛋煮久了蛋黄发青是由于铁和硫化物产生了化学反应,鸡蛋的蛋白加热后会产生硫化氢,而蛋黄中含有铁,硫化氢和蛋黄中的铁发生反应就生成了绿色的硫化亚铁。

硫化亚铁是一种安全无毒的化合物并不影响食用,但为了口感还是不要煮过头哦~

买鸡蛋,一定认准这项标准!

食品安全国家标准当中GB2749条目对蛋与蛋制品进行了强制性的要求,

包括对蛋和蛋制品的原料、来源以及内容物当中的残留量、微生物等,都有详细的指标要求,蛋和蛋制品必须符合标准要求才能上市。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">对于蛋品质的把控,在强制执行的GB2749标准之上,还有两个“非强制执行”的行业标准。一是农业行业标准,分特级、一级、二级和三级

这4个等级。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">二是国内贸易行业标准,分AA级、A级和B级三个等级,主要的表征是整蛋中蛋白的质量和新鲜程度AA级标准≥72、A级标准60、B级标准55。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

如何挑选新鲜鸡蛋?手把手教你!

看生产日期,日期越近的新鲜度越好。看鸡蛋重量,同等大小的鸡蛋重的更新鲜。用强光照射(可借助手机手电筒),看鸡蛋中的气室气室越小鸡蛋越新鲜。关于鸡蛋的健康小知识,快转发给家人朋友吧~

来源:“央视一套”微信公众号

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