香酥童子鸡_认准正宗香酥_正宗配方_配方公开-餐饮小吃加盟网

香酥童子鸡_认准正宗香酥_正宗配方_配方公开加盟详情

步鸡稻香酥童子鸡是一道辽宁沈阳的名肴。最早起源于明末清初时期，是当时宫廷御筵中一道名贵菜肴。主料为童子鸡。将童子鸡洗净；葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；

第一步煮鸡用秘汁料包花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时，再用老抽涂抹童子鸡全身

第二步煮鸡，多种药材秘汁等煮到软烂

第三步；锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；

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