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风靡一时的黄焖鸡米饭,为啥如今吃的人少了?4个原因是罪魁祸首日本叫中国“支那”,而中国给日本起了10个名字,使日本耻辱至今

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作者:小吃加盟·发布时间 2024-05-30
核心提示:正所谓:“民以食为天”,对于中国人而言,不管走到哪一步,不管身处何时何地,吃才是最重要的事情,吃饱了才有力气做事。街边餐馆美食林立,最常见的便是兰州拉面,沙县小

正所谓:“民以食为天”,对于中国人而言,不管走到哪一步,不管身处何时何地,吃才是最重要的事情,吃饱了才有力气做事。

街边餐馆美食林立,最常见的便是兰州拉面,沙县小吃和黄焖鸡米饭,这三种小吃被大家誉为“三大国民小吃”。

在商业写字楼附近的街道上,黄焖鸡米饭可谓遍地都是,吸引了很多上班族,每到饭点时,往往店外都排起了长龙队伍。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

随着时代的发展,消费者的口味也在逐步改变,火遍全国的黄焖鸡米饭,如今爱去吃的人却越来越少了。

曾经风靡一时的黄焖鸡米饭,为啥如今吃的人少了?4个原因是罪魁祸首。

1、口味单一

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说直白一点,其实就是大家吃腻了,10年前黄焖鸡米饭火遍全国时,门店是那几样招牌菜,10年后的今天,再次走进黄焖鸡米饭店里还是鸡肉,蘑菇,青菜,土豆,洋葱那几样食物。

就算一款美食小吃口味再好,让你吃个10年,谁都会吃腻。

口味单一,菜品缺乏创新,新顾客不愿意去吃,老顾客又吃腻了,吃的人自然就越来越少了。

2、性价比低

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

在沙县小吃店里,5块钱就能够吃到一碗素拌粉,但是在黄焖鸡米饭店里,最低一份餐食也要13元以上,如果想要吃到鸡肉价格直奔18元以上。

然后店家给你上来了一份黄焖鸡,鸡肉总计不到8块,而且骨头居多,剩下的都是洋葱,土豆之类的素菜,另外加个米饭还要单独收费,一顿吃下来最低也要20块钱。

对于月薪3000的上班族而言,这样的黄焖鸡米饭性价比太低了,与其花20块钱去吃8小块鸡肉骨头,还不如花15块钱去街边吃自助快餐,最起码加饭不用收费,更别说菜品还更加丰富,直接吃鸡腿,不是更香吗?

3、口味变差

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第一次吃黄焖鸡米饭是在深圳工作时,那天跟同事们一起去吃,口味简直惊艳,新鲜的鸡腿肉,青红辣椒,浓郁的汤汁,能连要好几碗米饭。

后来别的地方也有了,就差得多了,汤不行菜不新鲜,用的碎鸡块接近内脏的那部分,别提多腥了,换了好几家都一个熊样,渐渐就不想吃了。

黄焖鸡米饭刚开始流行时,菜品分量和菜品口味都是很不错的,起初也是主打价格实惠,但是后来越来越多的淘金者进入这个行业,黄焖鸡餐馆变得鱼龙混杂了。

门店越来越多,菜肴品质却是直线下降,口味变差,越来越难吃,为了能够获得更高利润,店家开始使用更加廉价的食材,从冰冻三黄鸡变成了冰冻鸡腿,调味品更是哪个便宜用哪个?

制作出来的口味越来越差,很多顾客吃了第一次,便不会再去吃第二次了。

4、缺乏竞争力

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

餐饮业竞争一直都很激烈,各种网红小吃美食层出不穷,在这样的竞争环境下,不进步就会被别人给替代。

黄焖鸡米饭大多数都是属于夫妻店,没有专业的菜品研发能力,没有产品护城河,品质把控更是忽高忽低,再加上门店装修老旧,有的门店连服务都没有做好,对顾客板着脸,甚至还骂会当面吐槽顾客。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

没有服务,没有创新,没有过硬的口味,自然也就无法留住顾客,面对层出不穷的网红小吃,在激烈的市场竞争中逐渐败下阵来。

消费者口味也是会改变的,往往比较喜欢喜新厌旧,喜欢尝试不一样的美食,老旧的黄焖鸡米饭,在大家心中早就不是流行的时尚美食,吃的人自然也就少了。

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